Un verre haut, des glaçons généreux, le scintillement doré d'un cognac qui épouse les bulles nerveuses du Perrier… Le cocktail cognac Perrier est l'un de ces assemblages évidents qu'on regrette de ne pas avoir découverts plus tôt. Loin du cliché du digestif capiteux...
Le cépage Sauvignon gris : un cépage blanc discret au profil aromatique singulierLe Sauvignon gris est l’un de ces cépages blancs qui restent souvent dans l’ombre de variétés plus célèbres, comme le Sauvignon blanc ou...
Cépages résistants au changement climatique : enjeux pour la viticulture moderneLe changement climatique transforme en profondeur la viticulture française et mondiale. Hausse des températures, sécheresses plus fréquentes, épisodes de grêle ou de gel tardif, pression...
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Le Chenin blanc : un cépage historique au cœur de la viticulture françaiseLe Chenin blanc, cépage emblématique du Val de Loire, jouit d'une histoire...
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Le rôle de la Muscadelle dans l'écosystème des vins blancsLa Muscadelle est souvent éclipsée par ses cousins plus célèbres que sont le Sauvignon Blanc...