Un verre haut, des glaçons généreux, le scintillement doré d'un cognac qui épouse les bulles nerveuses du Perrier… Le cocktail cognac Perrier est l'un de ces assemblages évidents qu'on regrette de ne pas avoir découverts plus tôt. Loin du cliché du digestif capiteux...
Le cépage Sauvignon gris : un cépage blanc discret au profil aromatique singulierLe Sauvignon gris est l’un de ces cépages blancs qui restent souvent dans l’ombre de variétés plus célèbres, comme le Sauvignon blanc ou...
Cépages résistants au changement climatique : enjeux pour la viticulture moderneLe changement climatique transforme en profondeur la viticulture française et mondiale. Hausse des températures, sécheresses plus fréquentes, épisodes de grêle ou de gel tardif, pression...
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Introduction au Ratafia de ChampagneLorsqu'on évoque la Champagne, le premier produit qui vient à l'esprit est incontestablement son vin pétillant, ambassadeur de fête et...
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Découvrir le vermentino, c'est plonger au cœur d'une variété de raisin qui incarne la légèreté et l'élégance des vins blancs de la Méditerranée. Synonyme...
Origines et caractéristiques du cépage GamayLe vin Gamay, principalement associé à la région du Beaujolais en France, est l'incarnation du plaisir et de la...