Un verre haut, des glaçons généreux, le scintillement doré d'un cognac qui épouse les bulles nerveuses du Perrier… Le cocktail cognac Perrier est l'un de ces assemblages évidents qu'on regrette de ne pas avoir découverts plus tôt. Loin du cliché du digestif capiteux...
Le cépage Sauvignon gris : un cépage blanc discret au profil aromatique singulierLe Sauvignon gris est l’un de ces cépages blancs qui restent souvent dans l’ombre de variétés plus célèbres, comme le Sauvignon blanc ou...
Cépages résistants au changement climatique : enjeux pour la viticulture moderneLe changement climatique transforme en profondeur la viticulture française et mondiale. Hausse des températures, sécheresses plus fréquentes, épisodes de grêle ou de gel tardif, pression...
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Origines et caractéristiques du cépage gamayLe cépage Gamay, officiellement nommé Gamay Noir à Jus Blanc, est l'âme du Beaujolais, terroir qui a su mettre...
Les caractéristiques d'un Champagne d’exceptionL'excellence d'un Champagne se découvre à travers sa capacité à offrir une expérience gustative unique. Les Champagnes d'exception se distinguent...
Les Origines Bordelaises du CarménèreAutrefois dominant les vignobles de Bordeaux, le cépage Carménère était considéré comme l'une des variétés de raisin première de la...