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Edition du 27/09/2011

Les terroirs de France, les meilleurs producteurs de vins par Patrick Dussert-Gerber


Coups de cœur Millesimes

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Aux portes de Montpellier, le domaine s'étend des plaines arides méditerranéennes aux coteaux de ...
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À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Mes amis, Pierre et Paul Bunan, secondés par leurs ...
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GATINOIS
Un vignoble de 7,2 ha, répartis en 30 parcelles, une moyenne d'âge des vignes de 20 ans. La 12e ...
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CHAMPAGNE
Pierre GOBILLARD
Très bien classé avec ce beau Champagne brut Blanc de blancs, une cuvée comme nous les aimons, fine ...
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Château JURA-PLAISANCE
Un vignoble de 8 ha qui borde les appellations Pomerol et Saint-Émilion (sol argilo-calcaire, ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU DE MAUVES

Exceptionnel

Château de MAUVES

L'histoire de ce Vignoble a commencé en 1817 avec Jean Mauve, capitaine au long cours de la Teste de Buch. Il transmit à ses héritiers “Moreau”, plus qu'un savoir, un Nom : De Mauves. Ces vignes ont traversé le temps pour être achetées par la famille Bouche en 1965. Bernard et Marie-Thérèse, héritiers de quatre générations viticoles, restaurent le vignoble. En transmettant leur passion à leurs fils, Dominique et Michel, qui agrandissent et modernisent cette exploitation de 28 hectares de Graves.


Les GRAVES Cette belle terre de graves façonnée par la mer pendant des millénaires, forme maintenant ce terroir unique. C’est la seul appellation qui porte le nom de son sol : L'exception du terroir des GRAVES se caractérise par une variété du cailloutis comprenant des quartz et quartzites ocres, blancs, rouges et rosés, des jaspes, silex et lydiennes... savant mélange harmonieux et chatoyant. En réfléchissant parfaitement le rayonnement solaire, la grave redistribue progressivement la chaleur sur les grappes de raisins et contribue ainsi à une meilleure maturation. Ce phénomène aide à produire des vins chaleureux et d'une saveur veloutée très caractéristique des vins De Mauves. La vinification Très suivie, utilise toutes les techniques modernes de la thermorégulation. La stabulation à froid est pratiquée sur le rosé et le blanc, ce qui permet d'élaborer des vins très fruités. Pour le rouge, diverses fermentations plus ou moins longues sont appliquées, en fonction de la qualité de maturation des raisins, toujours pour privilégier le fruité. C'est d'ailleurs ce qui caractérise les vin du Château : les parfums, les arômes, la suavité. Les Millésimes Chaque année si différents, aucun n'est identique, et c'est tout l'intérêt de notre métier. “Dominique et moi-même, précise Michel Bouche, sommes toujours à la recherche d'un fruité qui fait la typicité du Château De Mauves.” Le Rouge : 60% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot. Macérations longues. Élevage en moyenne durant 18 mois. Le Blanc 100% Sémillon. De Mauves, Rouge 2006. Couleur intense et reflets violacés. En bouche, ce sont des fruits rouges, des épices et une note florale qui se développent. Ce vin de Graves est élégant, frais et d’un beau volume, avec des tanins très fins. De Mauves, Rouge 2007. Belle robe rouge avec des reflets grenat. Au nez, ce sont les fruits rouges qui dominent, cassis et mûre. Avec des notes toastées, ce vin est d’un très bon équilibre. De Mauves, Rouge 2008. Tout en souplesse et en élégance, avec un nez puissant et expressif doté d'une fraîcheur étonnante. On trouve en bouche une belle matière, un vin suave aux tanins bien arrondis. Le vin offre de jolis fruits mûrs avec une belle finale. De Mauves, Rouge 2009. Exceptionnel. A la vue : Le vin révèle sa robe pourpre aux éclats de violette, puis en tournant le vin, des jambes de glycérine se dessinent délicatement dans le verre. Au nez : ce sont des explosions de fruits surmaturés qui révèlent toutes leurs finesses sur des notes d'épices douces. En bouche : l’attaque est complexe et particulièrement soyeuse. Les tanins sont fondus et harmonieux, on retrouve l'expression des notes de vanille et de cacao. En finale : le 2009 dévoile l’expression d’un vin fruité emmenant une très grande longueur. De Mauves, Blanc 2010. 100 % Sémillon. L’attaque est légèrement perlée et riche, puis s'affirme onctueusement. Les arômes de fleurs printanières de banane se retrouvent en finale. Un bouquet très agréable, tout en finesse qui est la caractéristique du Sémillon. Esprit de Mauves. Le Rosé est issu de saignées. Stabulation à froid et vinification par thermorégulation à 17°. Le Cabernet- Sauvignon amène fraîcheur et délicatesse avec une attaque légèrement perlée. Une maîtrise stricte de la vinification exalte ses arômes de petits fruits rouges, framboises, myrtilles, groseilles. La couleur est limpide et fine tirant sur le rose claire. De Mauves, Rouge 2010. Un petit bijou. Le millésime sera l’égal du 2009 et peut- être supérieur.

   

CHATEAU DE MAUVES

Famille Bouche
25, rue François Mauriac
33720 Podensac
Téléphone : 05 56 27 17 05
Télécopie : 05 56 27 24 19
Email : chateaudemauves@wanadoo.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT BORDEAUX SUPERIEUR
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BÉCHEREAU
BOSSUET
BRAN DE COMPOSTELLE
CRAIN
LISENNES
PANCHILLE
PARENCHÈRE
THURON
BELLEVUE-FAVEREAU
BRAGUE (BX)
CANTEMERLE
FILLON
HAUT-CRUZEAU
LAGRANGE LES TOURS
(MAUBATS)
PASCAUD
PIERRAIL
PIOTE
ARROMANS
GADRAS (BX)
GRANDE CHAPELLE
LESTRILLE CAPMARTIN
Clos MONICORD
PEYFAURES
(TRÉBUCHET)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BOUTILLON
CORNEMPS
DUCLA
GASSIES-GAUTEY (BX)
LAUBERTRIE (BX)
LUGAGNAC
SIRON
AUX-GRAVES -DE-LA-LAURENCE
BEAU RIVAGE
BERNADON (BX)
ENTRE-DEUX-MONDES
GABACHOT
LAJARRE
LAUDUC
MALEDAN (BX)
PENIN
PERAYNE
BELLE GARDE
BONHOSTE
BRAS D'ARGENT
FONT-VIDAL (BX)
GAYON
LATORSE
PEYRÈRE
PRIEURÉ MARQUET


DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(CROIX DE QUEYNAC*)
(FONTBONNE*)
FRACHET*
PERTIGNAS*
(TROCARD)
CAZENOVE
LE GRAND VERDUS
(HAUT MALLET)
LA VIEILLE TOUR
CANET (BX)
GALAND
LA GALANTE
HAUT-BRANA
L'HERMITAGE
LAVILLE
COMMANDERIE DE QUEYRET
(SÉNAILHAC)
VRAI CAILLOU
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BERTIN*
CHATAIGNERAIE
ELIXIR de GRAVAILLAC*
GRAND FRANÇAIS*
HAUT-MONGEAT*
(LAMOTHE-VINCENT*)
FONTENILLES (BX)
GRAND-MONTEIL*
(LARTIGUE-CÈDRES*)
LES MARÉCHAUX (BX)
TUILERIE du PUY
BLANCHET
FRANQUINOTTE (BX)
LE MAINE MARTIN
FARIZEAU (BX)
(FERRAN (Bx))
CAVE DE GÉNISSAC
HAUT-NADEAU
LASCAUX
MAISON NOBLE
La MARÉCHALE
TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BOUILLEROT
LA CAPELLE
(DENIAS (BX))
(CROIX DE ROCHE*)
(PEYAU)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BRANDE-BERGÈRE*
FAURES (Bx)*
(L'ESCART*)
(SAINT-SEURIN-LEVIAC (Bx)*)
UNION DE LUGON

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château de PARAZA


Une belle et historique propriété de 130 ha dont 65 ha de vignes. On y savoure ce Minervois cuvée Les Baronnies 2008 (40% Syrah, 40% Grenache, 20% Mourvèdre), très bien élevé en fûts de chêne durant 9 mois (barriques de 3e vin), de robe intense, puissant en bouche, aux tanins mûrs et bien équilibrés, aux nuances de petits fruits rouges cuits, un vin rond, ample et savoureux. La cuvée Spéciale 2009 est un vin typé, avec cette pointe caractéristique d'épices, de sous-bois et de fraise, et cette charpente à la fois riche et souple, qui développe des tanins mûrs et puissants à la fois. Joli rosé 2010, tout en fruité, de jolie teinte, avec cette bouche à la fois vive et souple, très réussi, parfumé et charmeur, un vin à apprécier sur un soufflé au fromage.

Annick Danglas

11200 Paraza
Téléphone :09 64 33 37 43 et 06 17 87 51 46
Télécopie :04 68 90 78 40
Email : annick.danglas@hotmail.fr
Site personnel : www.chateau-de-paraza.com

Château de BERNADON


Propriété de 43 ha dont 10 de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire. Coup de cœur pour ce Bordeaux Supérieur 2008, un vin qui nous a beaucoup plu, ample au nez comme en bouche, de belle charpente, de couleur pourpre, où dominent les épices et les pruneaux, vraiment très réussi. Excellent 2007, avec des notes subtiles d'humus et de petits fruits noirs, un vin ferme et riche, tout en bouche, aux tanins savoureux. Le Bordeaux Clairet 2010 est tout en charme, un vin sec et gras à la fois, avec une belle robe rose pivoine et des arômes fins de fruits rouges frais qui développent au palais beaucoup de rondeur, parfait sur une cuisine exotique.

Vignoble Rouvière

33580 Monségur
Téléphone :05 45 81 16 58 et 06 85 30 40 40
Télécopie :05 45 82 27 89
Email : contact@bernadon.com
Site personnel : www.bernardon.com

Château BEAUVILLAGE


Une propriété familiale depuis trois générations successives de viticulteurs passionnés, entièrement dévoués à leur terre (21 ha, vignes de 35 ans, 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot noir). Excellent Médoc cuvée Réservée 2006, classique, riche en couleur, alliant finesse et structure, aux tanins soyeux mais présents, un vin velouté, de belle matière, très réussi, donc très bien classé. Le 2005, au nez persistant avec des nuances de cerise noire, de cuir et d'humus, bien équilibré, de très bonne bouche, aux tanins savoureux et bien présents, un vin qui séduit par sa fermeté et sa rondeur. Le 2004, très parfumé (humus, mûre confite), est tout en bouche.

Éric Bugada
8, rue Hagnac
33340 Couquèques
Téléphone :05 56 41 59 24
Télécopie :05 56 41 39 76
Email : chateaubeauvillage@orange.fr

CHATEAU LOUPIAC-GAUDIET


Le vignoble de 28 hectares est situé autour du château et bénéficie d¹une exposition plein sud. Les vignes très anciennes, certaines ont 40 ans sont plantées sur des coteaux qui surplombent la Garonne, dans un terroir argilo-calcaire. L'encépagement est classique de l'appellation : 80% Sémillon et 20% Sauvignon. La propriété se situe à côté de la magnifique église romane du XIIe siècle de Loupiac. Le climat est idéal, avec ses brumes matinales et ses après-midi ensoleillés de l'automne, cela permet le développement du Botrytis Cinéréa. Dès qu'il fait son apparition, les vendanges sont faites dans la plus pure tradition : le raisin est cueilli exclusivement à la main, par tries successives, du début octobre jusqu'à la mi novembre. La vinification associant le savoir faire de 4 générations aux techniques modernes, produit un vin fin et très élégant, d'une belle couleur dorée, onctueux et très fruité avec des arômes complexes d'acacia et de pain grillé, de bouche suave, d'une grande fraîcheur, un vin d'excellente évolution qui bénéficie de deux années de vieillissement avant sa mise en bouteille. Ces vins frais et délicats, sont très bons à l'apéritif. Ils laissent la bouche fraîche pour déguster d'autres vins. Ils sont parfaits sur un foie gras, une volaille, une viande blanche, les fromages et les desserts aux fruits.

Marc Ducau

33410 Loupiac
Téléphone :05 56 32 99 88
Télécopie :05 56 62 60 13
Email : chateau-loupiacgaudiet@vinsdusiecle.com
Site : chateau-loupiacgaudiet
Site personnel : www.chateau-loupiac-gaudiet.com


> Nos dégustations de la semaine

Vignobles GASSIES-GAUTEY


Domaine de 40 ha. Les vignobles Gassies-Gautey sont l'oeuvre familiale de plusieurs générations de viticulteurs (3e), producteurs d'un merveilleux Bordeaux et pionniers parmi tant d'autres de ce terroir de l'Entre-Deux-Mers dont la réputation mondiale est reconnue. L'ensemble du vignoble s'étale sur la rive gauche de la Dordogne, réparti en zone de coteaux argilo-calcaires et de plateaux de même nature, et contiguë au fleuve d'une plaine au sol siliceux avec en fond les filons de grave de la Dordogne qui se prolongent dans le sous-sol. Fermentation à l'ancienne à l'air libre, élevage pendant 3 ans en cuves. Une réussite avec ce Bordeaux rouge cuvée Passion 2006, 80% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon, 5% Malbec, à dominante de pruneau, un vin très savoureux, ample en bouche grâce à des tanins soyeux, avec des nuances de cerise noire et d'humus, de belle évolution. Excellent Bordeaux rouge Château du Masson 2008, charpenté, aux tanins ronds, avec des notes de griotte mûre, de bonne base tannique. Le Bordeaux rosé Fleur du Mayne 2010 est toujours l'un des meilleurs de l'appellation, avec un nez complexe où la mûre s'associe à la framboise, une bouche intense et raffinée à la fois, à ouvrir sur des mets épicés. Aucune hésitation.
Michel et Françoise Gautey
Le Masson
33420 Moulon
Tél. : 05 57 84 52 44
Fax : 05 57 74 98 63
Email : vignobles.gassies.gautey@wanadoo.fr
www.vinsdusiecle.com/chateaudumasson

Voir son classement dans le Guide des Vins

PIERRE FRICK EARL


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. En 1970, le domaine est converti à la culture biologique, les premières applications de la bio-dynamie débutant en 1981. À partir de la récolte 1986, la mention Demeter est obtenue, et, depuis la récolte 2002, le vin n'est plus bouché avec du liège mais avec des capsules couronnes en Inox, pour éviter les déviations organoleptiques (saveurs et arômes) causées par les bouchons liège. Vinification sans aucun additif, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies durant 9 mois. Beau Gewurztraminer Grand Cru Steinert 2007, intense au nez comme en bouche, qui associe structure et distinction, avec ces notes de fumé bien spécifiques. Le Pinot Gris Rot Murlé 2007, floral, de bouche bien corsée, un très joli vin, très séduisant, ample et harmonieux, aux notes d'agrumes, qui allie élégance et richesse (10 €). Le Pinot Blanc cuvée Précieuse, un vin tout en fraîcheur et minéralité, avec des arômes de citronnelle, très agréable comme son Sylvaner 2009 Bihl, (7,20 €). Le Pinot Noir Terrasses cuvée Précieuse 2004, charnu, avec des notes de groseille surmûrie, souple et bien corsé, bien ferme en bouche, est ample parfumé, d'excellente évolution. Excellent Crémant 2007, de mousse très perlante et très persistante, est un Champagne riche, tout en bouche, où l'on retrouve des nuances de citron et de miel (8,60 €). Goûtez sa cuvée originale, le Blanc De Noirs 2009, une belle expression du Pinot Noir très mûr vinifié en blanc. "Une manière de vinifier un Pinot Noir, me précise Jean-Pierre Frick, sans correction et sans additifs (hormis un peu de soufre après soutirage). Toujours du naturel ! Robe jaune cuivrée, arômes intenses et complexes de sous-bois, réglisse, tabac blond, fruits jaunes et truffe, bouche ample et nerveuse, belle association avec une dinde aux champignons sauvages." Superbe Pinot Gris Vendanges Tardives Grand Cru Vorbourg 2008, un grand vin, très onctueux, aux notes fruitées et florales intenses, avec une pointe de miel, fondu, qu'il faut attendre (19,10 €), comme cet envoûtant Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2007, d'une liqueur parfaite, avec ces notes de noisette et de miel, associant souplesse et structure, un vin puissant, tout en finesse, d'une longue finale (20 € en 37,5cl). Pas la moindre hésitation.
Jean-Pierre Frick
5, rue de Baer
68250 Pfaffenheim
Tél. : 03 89 49 62 99
Fax : 03 89 49 73 78
Email : contact@pierrefrick.com
www.vinsdusiecle.com/pierrefrick
www.pierrefrick.com

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Château TRONQUOY-LALANDE


À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. "Lorsque Monsieur et Madame Bouygues ont acheté Château Montrose, nous raconte Jean-Bernard Delmas, Château Tronquoy Lalande leur a été proposé comme une extension de Montrose, car le vignoble ne se trouve qu'à quelques encablures, huit cents mètres environ. Je pense que le terroir de Tronquoy est exceptionnel, différent de celui de Montrose, mais également susceptible de produire de grands Vins. Le Château Tronquoy Lalande était connu depuis très longtemps. On s'en aperçoit lorsque l'on consulte des documents anciens concernant les Vins de Bordeaux et ceux de Saint-Estèphe. Tronquoy Lalande était cité parmi les premiers Vins de l'appellation, aux côtés de Calon-Ségur, Montrose n'existait alors pas. Les Vins de Tronquoy étaient toujours en tête de liste, juste derrière Calon-Ségur. Nous avons découvert dans la cave de très anciennes bouteilles et, à la dégustation, avons mesuré, en effet, le grand potentiel de vieillissement qu'offre ce vin. Le terroir est composé de graves, un peu plus grasses qu'à Montrose. Ce sol me rappelle les grands terroirs que l'on trouve à Pomerol ou à Saint-Émilion, où le Merlot s'épanouit pleinement. J'ai donc conseillé à Monsieur Bouygues d'acheter cette propriété. Les vignes entourent le château. Il y a actuellement à Tronquoy Lalande 30 ha de vignes dont 25 ha en production." "Nous avons fait d'importants travaux de rénovation à Tronquoy Lalande, précise Yves Delsol, Directeur Technique, dont ce très beau chai et attendons la première récolte de Blanc en 2011 : un hectare planté (60% de Sémillon et 40% de Sauvignon gris) sur un terroir très graveleux avec une proportion d'argile importante. 2008 : un vin qui évolue très bien, d'une belle structure. D'ici 4 à 5 ans on pourra juger du potentiel du terroir de Tronquoy 2008. D'une belle couleur violine sombre. Très jolis arômes de mûres et des notes puissantes d'épices dues à la prépondérance des Petits Verdots dans l'assemblage. Les arômes se développent très bien et l'on obtient une belle matière souple et veloutée en bouche. L'encépagement de Tronquoy Lalande est à dominante de Merlot, et l'assemblage du 2008, est composé de 50% Merlot, 37% de Cabernet-Sauvignon et 13% de Petit Verdot. Nos Vins ont toujours un très bel équilibre, le 2008 est un vin très classique, aux tanins présents. La finale est très soyeuse. C'est un vin encore un peu fermé actuellement mais qui va révéler tout son potentiel dans les dix ans à venir, d'une grande harmonie entre l'acidité, l'équilibre et le volume en milieu de bouche, d'un très bon potentiel de garde. 2009 : un peu atypique du Médoc, un très grand vin d'une belle maturité des Merlots mais surtout des Cabernets-Sauvignons. Le vin est d'une belle couleur violacée, très noire, très sombre, avec de très puissants arômes de mûre. L'assemblage est composé de 40% de Cabernet-Sauvignon, 49% Merlot et 11% de Petit Verdot. Le vin est très enjôleur, très flatteur, très soyeux, et pourra s'apprécier avant le 2008, même s'il a une belle aptitude de garde. 2010 : grand vin, très représentatif du grand classicisme bordelais. Un vin droit, bien soutenu par une bonne acidité, dense et intense en bouche, d'un grand potentiel. Bel équilibre entre finesse et matière. Nous avons vendangé des Cabernets-Sauvignons très mûrs qui sont majoritaires dans l'assemblage (50%, 40% de Merlot et 10% de Petit Verdot). Le vin a de puissants arômes de fruits mûrs, une très belle matière soyeuse en bouche car, grâce à la très belle arrière-saison chaude et ensoleillée, les Cabernets-Sauvignons étaient vraiment extraordinaires." Bref, vous l'avez compris, vous ne pourrez qu'apprécier ce grand Saint-Estèphe 2009, de très belle matière, aux connotations de cerise, de sous-bois et d'épices, un vin puisant mais déjà charmeur, qui mêle richesse et souplesse, généreux, de belle évolution. "Les vendanges 2009 se sont déroulées dans d'excellentes conditions, poursuit Yves Delsol. Les raisins étaient rentrés au cuvier avec une grande richesse de tanins, très aromatiques et fruités. Le cépage Petit Verdot était parfaitement équilibré avec beaucoup de complexité. L'élevage en barriques s'est fait dans le nouveau chai." Le 2008 est très expressif du potentiel de garde de ce millésime, de robe pourpre, aux connotations de fruits cuits et de cuir, de bouche ample, intense, épicée, un vin très corsé, d'un très bel équilibre, tout en charpente, un grand vin classique et typé, lent à se faire. Vous hésiteriez, vous ?
Gérant : M. Delmas Directeur : Yves Delsol

33180 Saint-Estèphe
Tél. : 05 56 59 30 12 et 06 67 89 81 81
Fax : 05 56 59 63 05
Email : chateau@tronquoy-lalande.com
www.tronquoy-lalande.com

Voir son classement dans le Guide des Vins


> Les précédentes éditions

Edition du 20/09/2011
Edition du 13/09/2011
Edition du 06/09/2011
Edition du 30/08/2011
Edition du 23/08/2011
Edition du 16/08/2011
Edition du 09/08/2011
Edition du 02/08/2011
Edition du 26/07/2011
Edition du 19/07/2011
Edition du 12/07/2011
Edition du 05/07/2011
Edition du 28/06/2011
Edition du 21/06/2011
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Edition du 08/03/2011
Edition du 01/03/2011
Edition du 22/02/2011
Edition du 15/02/2011
Edition du 08/02/2011
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