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TOP VIN DE FRANCE

 

Les terroirs de France, les meilleurs producteurs de vins

Edition du 19/07/2011

 

LE TOP VIGNERONS LANGUEDOC-ROUSSILLON

Le vin, c’est bien, mais celui qui l’élève, c’est tout aussi bien. Pour moi, en effet, depuis 30 ans, la typicité d’un vin, ce n’est rien d’autre que l’association d’un sol, d’un micro-climat, d’une plante et d’un homme. Ma nature me poussant à soutenir les hommes et les femmes qui partagent les mêmes valeurs, je suis toujours, aujourd’hui comme hier, passionné par ce “Sang de la Terre et du Ciel”, cette entité à part entière qui associe l’inné et l’acquit, le talent et la passion, l’homme et la science, le matériel et l’irrationnel, le plaisir et la mesure (si l’on a soif, on boit autre chose)... s’attachant à respecter à la fois une culture et une éthique. Il ne s’agit donc pas seulement de faire du bon vin, ce que tout le monde peut faire, mais surtout ... Lire la suite


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 À MEURSAULT, LE FABULEUX CLOS DES PERRIÈRES

Rare

ALBERT GRIVAULT Clos des Perrières

Dans un terroir hors du commun, le Clos des Perrières est le rival des plus grands blancs de Bourgogne, développant une richesse exceptionnelle de ses vins et leur grande aptitude au vieillissement. Un cru hors normes qui passionne Michel Bardet et ses enfants, descendants d’Albert Grivault.


“Le Domaine est plus que centenaire, nous précise Michel Bardet. En 1875, Albert Grivault a 19 ans, il entreprend de constituer un domaine viticole à partir de quelques pièces de vignes qui lui viennent de ses parents. En 1879, en pleine crise de phylloxera, Albert Grivault achète le Clos des Perrières, la vigne la plus convoitée de Meursault. Tout en développant le Domaine, il entreprend le développement d’une distillerie à Béziers qu’il dirigera avec succès jusqu'à sa mort en 1909. En 1975, ma mère, Mathilde Bardet, seconde fille d’Albert Grivault, reprend les vignes, crée une société d’exploitation et m’en confie la gérance. Maintenant c’est mon fils Henri-Marc qui vinifie et ma fille Claire qui gère le Domaine.” Le terroir, sur la partie haute est situé géologiquement sur un affleurement de calcaires olithiques et sublithographiques (bathonien inférieur) et sa moitié basse se trouve sur le haut de la zone des colluvions (sols brun rougeâtre à débris cryoclastiques) celle qui reçut le maximum de délithages des couches supérieures marneuses, c’est là que se situent les vignobles les plus fins de la côte. La terre est relativement profonde de 1 à 2 m, très pierreuse et d’un jaune particulier qui témoigne de sa composition argilo-limoneuse-sableuse. Géologiquement exceptionnel, ce terroir spécifique comprend assurément les composantes majeures de la typicité du Clos des Perrières. Le Clos bénéficie d’une très bonne exposition, plein sud/sud-est, au centre du “climat” des Perrières et à l’abri des vents dominants dans un relief de coteaux, un atout climatique indispensable et supplémentaire qui participe à la réussite régulière des millésimes. Le rendement faible intensifie la concentration et la richesse aromatique des vins. Le vin est élevé en fûts de chêne, la mise en bouteille est faite au domaine, une petite production qui reçoit de très nombreuses distinctions et appréciations élogieuses des différents guides. Un vin de longue garde (15 à 40 ans) avec une très grande complexité et un bouquet tout en finesse. Le domaine actuel (6 hectares) est composé principalement de vignobles blancs et essentiellement de Premiers Crus (3 hectares 38). Meursault Clos des Perrières : Première AOC Meursault 1er Cru et Monopole du domaine (94a 52ca) - Âge moyen de la vigne de 21 ans – Production : 6000 bouteilles – Optimum 10 ans. Meursault Perrières : 1er Cru Tête de Cuvée des AOC de Meursault ; 1 ha 54a 59ca au domaine – Âge moyen de la vigne de 49 ans – Production moyenne : 9800 bouteilles – Optimum 9 ans. Meursault : le Meursault (1 ha 65a 65ca) provient d’un clos cadastré Au Village dans Meursault - Âge moyen de la vigne de 37 ans – Production : 11000 bouteilles – Optimum 4 ans. Bourgogne : Le Bourgogne blanc du domaine (97a) est principalement récolté sur une parcelle située contre le Clos Au Village - Âge de la vigne de 7 ans – Production : 8000 bouteilles. Pommard Clos Blanc : c’est un vin rouge! AOC Pommard 1er Cru. Le domaine possède 88a 65ca - Âge moyen de la vigne de 31 ans – Production : 5300 bouteilles – Optimum 9 ans.

   

À MEURSAULT, LE FABULEUX CLOS DES PERRIÈRES


Michel Bardet
7, place du Murger
21190 Meursault
Téléphone : 03 80 21 23 12
Télécopie : 03 80 21 24 70
Email : albert.grivault@wanadoo.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Domaine Jean TEILLER

Exploitation familiale créée dans les années 1950, 15 ha de vignes de plus de 20 ans. Leur Menetou-Salon blanc 2009, de couleur jaune d'or, au nez d'agrumes, est séduisant par sa structure distinguée en finale. Excellent Menetou-Salon blanc Mademoiselle T, au nez minéral, aux connotations d'agrumes et de fleurs blanches, beaucoup de persistance et d'élégance. Le Menetou-Salon cuvée Hommage 2006, de robe rouge cerise, très fruité, très typé Pinot noir, volumineux et délicat, est vraiment très agréable comme le Menetou-Salon cuvée Rencontre, au nez minéral et exotique, d'un très bon équilibre acidité-sucre qui lui apporte cette finale ronde et gourmande. Très joli Menetou-Salon rosé 2009, distingué, de belle teinte, légèrement épicé, de bouche charnue et persistante, vraiment très agréable.

Jean-Jacques Teiller et Patricia Luneau
13, route de la Gare
18510 Menetou-Salon
Téléphone :02 48 64 80 71
Télécopie :02 48 64 86 92
Email : domaine-teiller@wanadoo.fr
Site personnel : www.domaine-teiller.fr
 

MAS DU NOVI

Toujours au sommet. Un domaine de 100 ha. Beau Coteaux-du-Languedoc Mas du Novi Prestigi 2006, médaille d'Or au concours des Vignerons Indépendants 2009, majorité de Syrah, élevé 12 mois en fûts de chêne, au nez de fruits rouges cuits, de truffe et d'humus, charpenté, d'une longue finale, qui développe des notes de fumé caractéristiques. Excellent Coteaux-du-Languedoc Lou Rubi'con rouge, aux arômes de fruits rouges et d'épices avec des notes de sous-bois, tout en harmonie, complexe, de bouche riche. Goûtez aussi le Coteaux-du-Languedoc Grés de Montpellier Novi 2005 (Syrah majoritaire, 20 % Grenache, et 10 % Mourvèdre, élevage 12 mois en fûts de chêne neufs), de très bonne bouche, aux connotations de cassis et de poivre, concentré, qui allie couleur et matière, d'une jolie finale épicée, d'excellente évolution. Le Vin de Pays d'Oc Lou Blanc 2009, pur Chardonnay, est harmonieux, au parfum de noisettes et de pêche blanche, d'une très belle ampleur au nez comme en bouche, avec une finale suave. Faites-vous aussi plaisir avec leur Lou Rosat 2009, de belle teinte, de bouche pleine, qui sent la fraise, un vin très agréable, de bouche friande, bien vinifié, un vin tendre et gourmand, qui se plaît sur des crevettes comme sur une quiche.

M. Palu et Jean-Philippe Madalle
Route de Villeveyrac - Mas du Novi
34530 Montagnac
Téléphone :04 67 24 07 32
Télécopie :04 67 24 07 32
Email : contact@masdunovi.com
Site personnel : www.masdunovi.com
 

COULY-DUTHEIL

Coup de cœur pour ce Chinon Clos de l'Écho 2008, médaille d'Argent au concours général Agricole Paris 2010 et Liger d'Argent au concours des vins du Val de Loire 2010, très réussi, au nez puissant et subtil, de belle charpente, tout en bouche, aux connotations de petits fruits mûrs (cassis, cerise noire...), dense, complexe comme il se doit. Le Chinon rouge Baronnie Madeleine 2009, vendanges, sélection et tri manuels, est de robe grenat, parfumé en bouche, corsé, aux tanins mûrs, d'une belle finale, un vin où dominent des notes de cassis, de griotte et d'épices. Goûtez aussi le Chinon rouge Clos de l'Olive 2008, Liger d'Argent au concours des vins du Val de Loire 2010, un vin qui allie puissance et souplesse, de bouche charnue, dominée par les épices, de garde. Le Chinon rosé 2009, prix des Vinalies Nationales 2008 est finement bouqueté, sec, fruité et gourmand aux arômes de fruits rouges, parfait tout au long du repas. Élégant Chinon blanc Les Chanteaux 2009, élevage sur lies fines pendant 4 à 5 mois, très réussi, ample et parfumé, avec des notes d'agrumes bien typiques.

Jacques et Arnaud Couly
12, rue Diderot - BP 234
37500 Chinon
Téléphone :02 47 97 20 20
Télécopie :02 47 97 20 25
Email : info@coulydutheil-chinon.com
Site personnel : www.coulydutheil-chinon.com
 

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

Le domaine Perseval-Farge est établi sur la commune de Chamery (classement Premier Cru), au cœur de la montagne de Reims depuis 1955 et il est exploité selon les principes de la lutte raisonnée. Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay et récemment la plantation de vieux cépages : petit meslier, arbanne et fromentot se partagent harmonieusement les surfaces plantées. L’écoute du terroir, la compréhension et l’adaptation du vignoble ainsi que la diversité des cépages permettent au champagne Perseval-Farge de composer (partiellement sous bois) des cuvées harmonieuses et diversifiées. L’art consiste à élaborer un large panel de champagnes dotés d’une réelle personnalité. C’est là que s’exprime pleinement la tradition et la passion entretenues par Benoist Perseval, vigneron récoltant-manipulant. Pour votre dégustation et votre plus grand plaisir, ils vous proposent à partir de 14 euros TTC départ Chamery : Champagne Brut Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) Champagne Brut Blanc de Noirs (60 % pinot noir-40 % pinot meunier) Champagne Brut Rosé Cuvée prestige Jean-Baptiste (45 % pinot noir et meunier-55 % chardonnay) Champagne Brut Millésimé 1998* (dans la limite des stocks disponibles) A noter que les bouteilles proposées peuvent également être élégamment habillées d’étiquettes personnalisées (sur devis). Isabelle et Benoist Perseval seront ravis de vous accueillir. N’hésitez pas à les appeler pour prendre rendez-vous et à leur rendre visite : vous serez toujours les bienvenus. Les locaux d’exploitation permettent de rassembler au même endroit le pressoir, la cuverie et la cave de vieillissement du champagne.

Isabelle et Benoist Perseval
12, rue du Voisin
51500 Chamery
Téléphone :00 33 (0)3 26 97 64 70
Télécopie :00 33 (0)3 26 97 67 67
Email : perseval-farge@vinsdusiecle.com
Site : perseval-farge

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
À MEURSAULT, LE FABULEUX CLOS DES PERRIÈRES

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE
Domaine Jean TEILLER
MAS DU NOVI
COULY-DUTHEIL
CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

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CLASSEMENT COTES-DE-BORDEAUX
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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

COTES-DE-BOURG
CLOS DU NOTAIRE
GRISSAC
HAUT-MACO
MOULIN VIEUX
COLBERT
LA CROIX-DAVIDS
HAUT-MOUSSEAU
CROUTE-CHARLUS
GRAND-MAISON
ROUSSET
TOUR DE COLIN
PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX
BRETHOUS
GENISSON
JUGE
RICAUD
LAMOTHE de HAUX
MELIN
PAYRE
ANNICHE
BAVOLIER
MILLE ANGES
COTES-DE-CASTILLON
ARTHUS
HAUT-BEYNAT
PUYFROMAGE (Côtes de Franc)
BRÉHAT
CASTEGENS
PREMIERES-COTES
DE-BLAYE
BERTHENON
CANTINOT
HAUT-BOURCIER
LARRAT
PONT LES MOINES
VALENTIN
LAGARDE
MAISON NEUVE
HAUT-COLOMBIER


DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

COTES-DE-BOURG
L'HOSPITAL*
REYNAUD*
(BARBE)
(MONTEBERIOT)
PLAISANCE
ROUSSELLE
TOURS SEGUY
LA TUILIÈRE
LE BREUIL
VIAUD
PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX

BRANA
(MALLIÉ CHANTE L'OISEAU*)
FARIZEAU
(GRIMONT)
LES HAUTS DE PALETTE
PLASSAN
(BARREYRE)
LA CROIX BOUEY
FRACHET
LAGRANGE*
LESTIAC
MAZETIER
(MONTGAILLARD)
PENEAU
COTES-DE-CASTILLON
BEL-AIR*
(LA BRANDE)
(CHAINCHON)
(CLOS VIEUX ROCHERS)
FILLIOL
PUY-GARANCE
PREMIERES-COTES
DE-BLAYE


BELLEVUE-GAZIN
BERGERE-BRIMAUD
BOURDILLOT
LARDIÈRE*
(PETIT BOYER)
GIGOTERIE
HAUT-BACON
ALLIANCE BOURG
BLANCHARD*
(LES CHAUMES)
(PETITS-ARNAUDS)
TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

COTES-DE-BOURG
(LES HEAUMES)
(MONTAIGUT)
PREMIERES-COTES
DE-BORDEAUX

(FAYAU)
JOURDAN
CAVE QUINSAC
COTES-DE-CASTILLON
PREMIERES-COTES
DE-BLAYE


(GRAND-BARRAIL*)

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