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Edition du 10/01/2012

Les terroirs de France, les meilleurs producteurs de vins par Patrick Dussert-Gerber

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HUGUENOT-TASSIN
La maison a vu le jour en 1984. Elle est l'héritage d'un savoir-faire familial transmis de ...
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Château LA CLAYMORE
Un vignoble repris en 1990 par les propriétaires actuels. 33 ha de vigne (28 en Lussac ...
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BOURGOGNE
Domaine COQUARD-LOISON-FLEUROT
Au sommet. Cinquième génération de vignerons pour ce domaine de 9 ha. Vendanges manuelles, ...
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BEAUJOLAIS
Domaine MORTET Père et Fils
Un domaine exemplaire qui s'étend aujourd'hui sur 8 ha de Moulin-à-Vent et 2 ha de ...
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BORDEAUX
Château de MAUVES
Au sommet, avec un qualité-prix-plaisir exceptionnel, associé à une convivialité exemplaire (et ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHATEAU MALARTIC LAGRAVIÈRE

Sommet

Château MALARTIC-LAGRAVIÈRE

En 1803, le Domaine appartenait à la famille du Comte de Maurès de Malartic, grand serviteur du Roi de France qui guerroyait contre les anglais au Québec et dans l’Océan Indien. Aujourd’hui, Alfred-Alexandre Bonnie fête ses 14 ans ici, et l’on pratique ici la “haute couture du vin” : terroir, cépages, clones, porte-greffe... tout est analysé dans les moindres détails pour mettre la technologie au service de la tradition, notamment en manipulant le moins possible le raisin. Du grand art.


L’atout majeur du Château Malartic Lagravière est son terroir situé sur une terrasse profondément entaillée par le ruisseau de l’Eau Blanche, un terroir particulièrement réputé, une superbe croupe bien exposée composée d’îlots graveleux datant de l’ère du Quaternaire, le nom même du vin évoquant déjà le sol chargé de belles graves. C’est en 1997, qu’Alfred-Alexandre Bonnie, homme d’affaires belge et son épouse Michèle, rachètent ce grand cru classé et se lancent dans un ambitieux projet de rénovation. Le résultat est remarquable : château, parc, vignoble, modernisation du chai, cuvier octogonal qui abrite de nombreuses petites cuves correspondant à chaque parcelle qui reçoit une vinification très personnalisée, superbe chai à barriques de chêne renouvelées régulièrement chez les meilleurs tonneliers... Aujourd’hui, le vignoble représente 46 ha de rouge (Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot) et 7 ha de blanc (dominance du Sauvignon, 20% de Sémillon) et l’âge moyen des vignes est de 30 ans. Il est sous la houlette du fils d’Alfred-Alexandre Bonnie, Jean-Jacques, et de son épouse, Séverine. Ici, chaque cep de vigne, chaque parcelle, font l’objet d’analyses, de prélèvements pour répondre à une recherche de qualité optimale. Le Second vin s’appelle la Réserve de Malartic (anciennement appelé le Sillage), en rouge et en blanc. “L’enracinement en profondeur, précise Jean-Jacques Bonnie, oblige la plante à puiser ses ressources profondément dans un sous-sol particulièrement intéressant par sa diversité géologique qui confère aux vins de complexes saveurs. Cela évite à la plante de trop souffrir en cas de grosse chaleur ou de sécheresse, les racines trouvent de la fraîcheur en profondeur et en cas de pluie, notre terroir de graves devient drainant. La maturité des raisins est donc lente et progressive, un gage de qualité certain. L’ensemble du vignoble est labouré toute l’année, aucun désherbant ni insecticide ne sont utilisés et chaque pied fait l’objet de soins méticuleux. Des amendements, d’origine exclusivement organique, sont prodigués avec parcimonie afin de maintenir la vigne proche d’un état de carence savamment dosé. Notre gestion parcellaire a notamment permis de mieux cibler les protections à apporter au vignoble. Ce suivi constant à la vigne nous permet de prendre les bonnes décisions au moment opportun avec beaucoup de précision et en suivant les principes les plus récents de la lutte intégrée.” Il suffit de déguster les derniers millésimes pour se rendre compte que le rouge se situe parmi les meilleurs de l’appellation, ainsi que le blanc, des vins de garde. Rouge 2009. La robe est impressionnante, très concentrée, d’un rubis vif aux reflets pourpres, carmin. Le nez est intense, développant des arômes de cassis, prunes, épices, et un beau fruité dense et profond. Après une attaque dense, la bouche offre de beaux tannins fins, une grande profondeur, parfaitement harmonieuse, avec beaucoup d’équilibre. Très fruité, le milieu de bouche est riche et frais en même temps, développant une trame superbe au gout complexe mêlant fruits noirs, tabac, épices et une finale superbe sur une légère note de cuir. Un très beau potentiel, exprimant déjà magnifiquement son terroir. “Renforcés par les pratiques culturales mises en place depuis 1997 à Malartic-Lagravière (agriculture raisonnée, suivi des maturités parcelle par parcelle, vendanges minutieuses parcellaires...), les Malartic-Lagravière Rouge et Blanc du millésime 2009, précise Jean-Jacques Bonnie, sont dotés d’un immense potentiel ! Rouge 2008 (55% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 5% Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot) élevage en fûts de chêne de 18 mois dont 70% de barriques neuves. Belle couleur foncée et brillante. Très beaux arômes de fruits noirs. Belle minéralité, boisé fin et élégant qui apporte de la complexité à l’ensemble. La bouche est ample, grasse, moelleuse, charnue et veloutée. Savoureux arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, notes fumées, trame tannique racée et serrée. Belle structure équilibrée, un vin dense, typé, droit, très élégant d’une belle minéralité. Finale persistante qui s’ouvre sur des arômes plus complexes. De très grande garde. Rouge 2007 : grâce au bel été indien, la récolte a été superbe, le vin est très fruité, un peu plus souple, un vrai vin plaisir de garde moyenne. Blanc 2008 (85 % Sauvignon et 15% Sémillon). D’un beau jaune pâle pur aux reflets verts, robe brillante et limpide. Savoureux arômes de pêche, poire agrumes. Beau vin racé, riche et vif. Beaucoup de complexité et d’équilibre dans cette finale longue charnue et nerveuse à la fois. Beau potentiel de garde. Blanc 2007 : une très belle réussite, très grande puissance, très équilibré. On retrouve à la fois cette belle trame acide qui permet d’obtenir cette bonne fraîcheur en bouche, qui s’amplifie en milieu de bouche et gagne en puissance développant des arômes persistants, un vin extraordinaire.”

   

CHATEAU MALARTIC LAGRAVIÈRE

Alfred-Alexandre Bonnie
43, avenue de Mont de Marsan
33850 Léognan
Téléphone : 05 56 64 75 08
Télécopie : 05 56 64 99 66
Email : malartic-lagraviere@malartic-lagraviere.com




> Le palmares des vins

CLASSEMENT LANGUEDOC ET ROUSSILLON
e_languedoc_roussillon.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
ÉTANG DES COLOMBES (bl)
FONTSAINTE
GRAND CAUMONT
MARTINOLLE-GASPARETS
GRAND MOULIN
LONGUEROCHE
MINGRAUT
NOUAILLE
VILLEMAGNE (bl)
MANSENOBLE
MATTES-SABRAN
PRIEURÉ-BORDE-ROUGE
SAINT-MICHEL Les CLAUSES
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
FABAS (bl)
BARROUBIO
MOURVIELS (Cabardès)
PARAZA
PÉPUSQUE
BERTRAND-BERGÉ
CABEZAC
CLOS CENTEILLES
J.Ph CHARPENTIER
HERBE SAINTE
PIQUE PERLOUP (bl)
ERLES
GRAND GUILHEM
MONTEL
PECH-D'ANDRÉ (bl)
VIEILLE
(ENTRETAN)
(MARIA FITA)
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MIRE-L'ÉTANG (bl)
PEYREGRANDES (F)
SAINT-MARTIN-CHAMPS
CLOTTE FONTANE
CROIX CHAPTAL
ESTABEL CABRIÈRES
FAMILONGUE
KARANTES
MADURA
MAS DU NOVI
REYNARDIÈRE (F)
CAVE ROQUEBRUN
AMANTS de la VIGNERONNE
ANGLÈS
CANET-VALETTE
MAS de CYNANQUE
MAS CAL DEMOURA
DEUX RUISSEAUX
GUIZARD
HAUT-LIGNIÈRES
LÉGENDES
(MÉTÉORE)
PECH-MÉNEL
PRADELS-QUARTIRONI
Vign.SOMMIÉROIS
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
DAUMAS-GASSAC (bl)
CASA BLANCA
MAS CHICHET
Philippe NUSSWITZ
ST-GENIES-MENESTROL
BOURDIC
CHABRIER
L'OU
MAS ROUS
SAINT-FIRMIN
AGARRUS
BALMETTES
CROIX BELLE (bl)
JANEIL
LOUS GREZES
NATURA
NIDOLÈRES
PIÉTRI-GÉRAUD
(COSTEPLANE)
DERNIER BASTION
MAIRAN
MONTROSE
(SERRES)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
LES NOYERS
PRIEURÉ de BUBAS
SAINTE-MARIE-DES-CROZES
VIEUX-MOULIN
VIGN. CAMPLONG
LA BARONNE
(BEAUREGARD-MIROUZE)
MONTREDON
AIGUILLOUX
LA BASTIDE
PACALIS
(VAUGELAS*)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
AGEL*
LA GRAVE (bl)*
LAURIERS (PP)
PINET (PP)
PR.GRAVETTE (PSL)*
DEUX TERRES
LERYS
MAILLOLS
CAVE POUZOLS
TOURRIL
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
(BOUSQUETTE*)
FONTAINE-MARCOUSSE*
(La LIQUIÈRE*)
SAUVAIRE*
CLARMON
L'ESCATTES*
HAUT-FABRÈGUES*
ABBAYE DES MONGES
(CLOS BAGATELLE)
MAS CAPITELLES (F)*
Virgile JOLY
SACRÉ-CŒUR
LA VERNÈDE
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
AGLY*
ANTECH
AQUEDUC*
COINTES*
(COLLINES du BOURDIC)
RIVES-BLANQUES
Le SOULA*
CANTERANNE
L'ESPARROU (bl)
CAVE DE PÉZILLA
SOL-PAYRE
(DONA BAISSA*)
CHEMIN DE BASSAC
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
CAPITOUL (bl)*
CELLIER DE GRAFFAN
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
(LANCYRE (PSL))
LASCAUX*
CAVE PEYRIAC
SAINT-JACQUES D'ALBAS
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
COTEAUX BERLOU
(MALAUTIÉ)
NIZAS
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
ASTRUC*
(BELLES EAUX*)
BÉRÉNAS

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine du GRAND JAURE


Remarquable Pécharmant cuvée Terroir 2009, charnu, très parfumé, tout en bouche, savoureux et complexe, aux tanins mûrs, aux notes de cerise confite et d'humus, avec cette bouche chaleureuse et puissante, encore jeune, bien sûr. Très jolie Rosette Domaine du Grand Jaure blanc 2010, un vin de belle robe, au nez de noisette, typé et dense, très aromatique.

Gaec Baudry
16, chemin de Jaure
24100 Lembras
Téléphone :05 53 57 35 65
Télécopie :05 53 57 10 13
Email : domaine.du.grand.jaure@wanadoo.fr

Château CLOS de SARPE


Ce Saint-Émilion GC 2007 est concentré, aux tanins soyeux, au nez complexe (épices, fruits rouges frais...), alliant finesse et charpente, très séduisant, d'une belle structure, aux connotations de fruits, de cannelle et d'humus en bouche, prometteur. Excellent 2006, bien charpenté, corsé, distingué en bouche avec des nuances de fruits des bois et de fumé, au nez légèrement épicé, aux tanins bien présents et fondus à la fois, de très bonne évolution. Le 2003, très représentatif des belles réussites de l'appellation dans ce millésime, à la fois charnu et raffiné, est d'une jolie couleur rubis prononcé, avec des notes de fruits mûrs (cassis et framboise) et de réglisse, parfait sur un civet. Goûtez l'excellent second vin Charles de Sarpe. Vieux millésimes disponibles.

Sca Beyney
Place du 11 Novembre 1918
33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 24 72 39
Télécopie :05 57 74 47 54
Email : hotel@palais-cardinal.com
Site personnel : www.clos-de-sarpe.com

Château du SIRON


Exploitation familiale, les 2e et 3e générations scellent aujourd'hui leur passion du vin pour travailler autour de ce domaine de 57 ha sur sol graveleux et argilo-calcaire (50% Merlot, le reste en Cabernet-Sauvignon et une infime partie en Cabernet franc). Excellent Bordeaux rouge Château Le Siron 2007, médaille d'Or, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et persistantes de fumé, de groseille et d'épices, tout en bouche, encore jeune mais prometteur. Le Bordeaux Supérieur Quercus 2007, intense et harmonieux, riche en couleur comme en parfums, à dominante de petits fruits noirs et de cannelle. Tout en bouche, le 2005, avec des senteurs intenses de fruits surmûris, est gras et corsé, ferme et épicé, avec des tanins bien présents. Joli Bordeaux blanc sec, marqué par son Sauvignon, de robe dorée, très rond, très fruité, de bouche puissante et persistante, aux notes d'amande et pêche.

Annie Ginelli
2, Le Siron
33490 Saint-Martin-de-Sescas
Téléphone :05 56 76 44 79
Télécopie :05 56 76 43 10
Email : contact@chateausiron.com
Site personnel : www.chateausiron.com

ROBERT AMPEAU


Dans la famille Ampeau on est vigneron hors pair de père en fils; ici le vin est affaire de passion et de grand art. Ils ne proposent que du vin à maturité, bon à être savouré, c'est dire à quel point le respect et la passion qu'ils portent à leurs vins. Des vins rouges envoûtants par leur suavité, bien équilibrés, volumineux et pleins en bouche, avec des tanins bien fondus, typés avec beaucoup de charme et qui développent une grande persistance et complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices d'humus. Les Blancs évoluent parfaitement, très équilibrés et très typés, intenses, classiques et très élégants. Faites-vous plaisir avec ce Meursault Perrières 82, qui évolue parfaitement, intense, très typé, très classique, un grand vin savoureux, idéal sur une viande blanche à la crème. À ses côtés, le Puligny-Montrachet Les Combettes 79 est très riche en bouche, associant structure et finesse, de bouche puissante, de très bonne évolution. Goûtez aussi le Pommard 79, au nez de fruits mûrs et d'humus, riche et complexe, tout en bouche, de couleur soutenue, aux tanins bien équilibrés. Goûtez encore cet Auxey-Duresses 88, suave et dense en bouche, le Volnay-Santenots 76, aux connotations subtiles d'humus, de mûre et d'épices, tout en arômes, un vin savoureux en bouche, fin et puissant à la fois, à maturité.

Robert Ampeau
6, rue du Cromin
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 20 35
Télécopie :03 80 21 65 09
Email : ampeau@vinsdusiecle.com
Site : ampeau


> Nos dégustations de la semaine

Diogène TISSIER et Fils


Une maison familiale fondée par le grand-père Diogène Tissier en 1931. Aujourd'hui, c'est Vincent (3ème génération), petit fils de Diogène, et son épouse Nathalie qui perpétuent l'histoire de cette maison. Ils travaillent toujours en famille avec Catherine (leur cousine) et son fils Benoît (4e génération) qui font parti de leur équipe de salariés. Les vinifications se font en cuves ou en fûts champenois de 205 l. "Le vignoble n'est désormais plus désherbé avec des désherbants chimiques, précise-t-on, seuls des défoliants (produits de contact) ou charrue sont autorisés dans nos parcelles, ce qui nous permet d'avoir des vins aux saveurs plus minérales et florales. Nous nous dirigeons de plus en plus vers une conduite de culture raisonnée pour chaque parcelle dans le but d'utiliser au mieux tout ce que la nature nous offre." Excellent Champagne brut Blanc De Blancs, de belle couleur, frais et fleuri, très équilibré, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique et séduisant comme le brut Millésime 2005, au nez concentré où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur. Le brut rosé, au nez de fruits rouges mûrs, ferme, d'une bonne longueur, à goûter sur un soufflé.
10, rue du Général-Leclerc
51530 Chavot-Courcourt
Tél. : 03 26 54 32 47
Fax : 03 26 54 32 48
Email : diogenetissier@hexanet.fr
www.champagne-diogene-tissier.com

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Château LESTRUELLE


Quand il achète le Château Lestruelle, en 1998, Patrick Bouey sait où il met les pieds. La propriété, il la connaît bien puisqu'il la distribue depuis de longues années au sein de sa société de négoce. Taille, palissage, toutes les méthodes de culture sont revues et corrigées dans le strict respect de l'équilibre des sols. Très bien classé, ce Médoc Cru Bourgeois 2009, riche et concentré, au bouquet intense et complexe où dominent le pruneau et les épices, de belle couleur, un vin qui mêle fruit et structure, prometteur. Excellent 2008, de très belle robe d'un grenat profond, aux arômes de fruits rouges avec des notes fumées subtiles, est un vin chaleureux et riche, avec de la matière. Le 2007 est très réussi, bien équilibré, au nez expressif de cassis et de griotte, charnu, de bouche soyeuse, avec cette finale légèrement poivrée bien séduisante. Aucune hésitation non plus.
Maison Bouey SAS Directeur d’exploitation : Nicolas Meylan
1, route de Lamena
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Tél. : 05 56 09 05 01 et 06 19 07 66 22
Fax : 05 56 09 06 31
Email : ch.lestruelle@wanadoo.fr et ch.maisonblanche@wanadoo.fr
www.maisonbouey.fr

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Jacques ILTIS & Fils


Très bien classé, et c'est mérité. Un domaine de 10 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici on pratique exclusivement des vendanges manuelles. Pour respecter les différents terroirs du domaine, on privilégie des vinifications parcellaires afin que les vins puissent révéler toute leur typicité. L'élevage sur lies fines favorise la puissance et la complexité des vins. Beaucoup apprécié ce Riesling Grand Cru Alterberg 2007 (sol argilo-calcaire rouge, riche en roches calcaires. L'exposition plein sud, l'éloignement du front vosgien et la forte pente favorisent un microclimat chaud et tempéré propice à la surmaturation), tout en bouquet, de belle robe limpide, dense, avec ces nuances d'agrumes, très fin mais puissant en bouche (14,50 €). Le Rouge de Saint-Hippolyte Schlossreben 2009, un vin tout en bouche, riche en couleur comme en arômes (7,60 €), un vin de très bonne évolution comme en atteste le Rouge de Saint-Hippolyte Burgreben 2007, aux connotations complexes où dominent les senteurs fruitées et végétales (8,30 €). Très parfumé, le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007, au nez à dominante d'acacia et de pain grillé, avec des notes de fleurs et de fruits mûrs en bouche, est d'une grande suavité, très typé comme nous les aimons (23 €). Pourquoi s'en priverait-on ?
1, rue Schlossreben
68590 Saint-Hippolyte
Tél. : 03 89 73 00 67
Fax : 03 89 73 01 82
Email : jacques.iltis@calixo.net
www.iltis.fr

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