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Edition du 07/08/2012

Les terroirs de France, les meilleurs producteurs de vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
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Coups de cœur
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VALLÉE DU RHÔNE
Scea LE JAS DES PAPES
Bernard Granget et son fils, Jérôme, sont les fils et petits-fils de M. et Mme Granget, anciens ...
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BORDEAUX
Clos des MENUTS Famille Rivière
Philippe Rivière s'attache à élever des vins qui restent dans un excellent rapport ...
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SUD-OUEST
Domaine de MAISON-NEUVE
Vignoble de 14 ha sur sol argileux, ferreux et légèrement calcaire (80% Cot et 20% Merlot). ...
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SAVOIE
Denis FORTIN EARL
Un remarquable Apremont 2009, médaille d'Argent au concours général Agricole Paris 2010, de robe ...
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BORDEAUX
Château le TUQUET
Un grand domaine de 120 ha (55 ha de vignes d'un seul tenant), dont l'implantation du vignoble et ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE PICHARD

Exception

Domaine PICHARD

“Quand on goûte le Domaine Pichard, précise Jean Sentilles, on le reconnaît tout-de-suite, et cela m’a toujours plu, depuis mes 18 ans. J’ai donc suivi ma passion pour ce domaine, je n’en aurai pas acheté un autre. C’est cette opportunité qui m’a fait radicalement changé de profession, c’était un nouveau challenge, à 50 ans…


Je m’occupe de la vigne et du vin du domaine, mon beau-frère et associé, Rod Cork, du site internet, de la gestion. Il est anglais, avocat à Paris, nous avons à peu près le même âge, il est arrivé en France à l’âge de 18 ans et a la même passion du vin que moi. Je suis originaire de la région et je connaissais les vins du Domaine depuis fort longtemps car avec mon premier salaire j’ai acheté des bouteilles de vin. C’est un vin que j’ai suivi tous les ans depuis l’âge de 18 ans. Mon beau-père avait tous les vins du Domaine depuis sa création dans les années 1950. Je me suis intéressé à beaucoup d’autres vins mais je revenais toujours à celui-là. J’ai aimé ces vins car ils sont très facilement identifiables, très liés à leur terroir. Un terroir reconnu comme excellent par l’ensemble des autres viticulteurs. Les vignes sont plantées en haut d’un coteau exposées plein sud, nous sommes le seul domaine du madirannais à avoir ses vignes d’un seul tenant. Le sol est composé de gros galets de l’Adour liés avec de l’argile. Nous avons 12 hectares (11 en rouge et un en Pacherenc blanc). L’encépagement de trente ans de moyenne d’âge est composé de 50% Tannat et 50% Cabernet franc, et pour le Blanc, essentiellement du Petit Manseng. Le 2011 est un vin très prometteur, un très beau millésime provenant d’une petite récolte vendangée fin septembre à parfaite maturité. Nous avons rentré de superbes Cabernets issus de vieilles vignes de 60 ans, cela donne de la structure et de la rondeur au vin. Le 2010 présente des senteurs de fruits rouges, montre plus de légèreté et de finesse que le 2009, c’est vraiment sa caractéristique. C’est un vin très digeste, très friand, aux arômes savoureux, très équilibré, avec moins de concentration que le 2009. Depuis 2005, nous avons beaucoup de chance, car franchement, nous n’avons eu que de beaux millésimes de garde tels que 2007, 2008, 2009 et 2010 ! Nous poursuivons nos travaux de rénovation, finissons les chais et les abords, et avons fait réaliser une superbe grille dans le chai par un ferronnier compagnon, une œuvre d’art. Ce qui fait la valeur et la renommée du Domaine Pichard, c’est la qualité et la grande diversité des Cabernets francs plantés dans les années 1950, c’est rare dans la région. Ces vieilles vignes de 60 ans donnent des lots sensationnels et, au moment des assemblages, c’est très précieux. Nous allons replanter une parcelle et sommes en train de faire une sélection massale à partir de 100 pieds de Cabernets francs de variétés différentes, nous tenons à conserver cette diversité pour replanter la nouvelle parcelle à l’identique. Rod Cork s’implique beaucoup dans le Domaine Pichard, il vient lors des vendanges et des assemblages. Nous sommes attachés tous les deux à produire de petits rendements (3( hl/ha), à respecter la nature, d’apporter de la valeur ajoutée à nos vins qui deviennent une référence dans la région.”

   

DOMAINE PICHARD

Jean Sentille et Rod Cork

65700 Soublecause
Téléphone : 05 62 96 35 73
Télécopie : 05 62 96 96 72
Email : pichard65@orange.fr

Site : www.vinsdusiecle.com/domainepichard



> Le palmares des vins

CLASSEMENT SUD-OUEST
e_sud-ouest.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BOVILA
LA COUTALE
EUGÉNIE
FAMAEY
CAMINADE
CROZE DE PY
GAUTOUL
LAVAUR
NOZIÈRES
PAILLAS
LES ROCHES
VINSSOU
ARMANDIÈRES
BOUT DU LIEU
MERCUÈS
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
GRAND-JAURE (P)
LADESVIGNES (M)
PÉROUDIER (BI)
LA PLANTE
COURT-LES-MÛTS
CROIX BLANCHE (BI)
MAINE-CHEVALIER
MOULINS de BOISSE
(TIREGRAND (P))
GAILLAC
BOURGUET
BOUSCAILLOUS (BI)
LECUSSE (Bl)
PIALENTOU (BI)
L'EMMEILLÉ
SARRABELLE
LONG-PECH
RHODES
MADIRAN
JURANCON

BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PICHARD
PARADIS
Prod.PLAIMONT (BI)
SERGENT
AUTRES APPELATIONS

VIGNERONS DE BUZET (Bt)
MÉNARD (VP)
POUYPARDIN (G)
PLAISANCE (F)
VOIE BLANCHE (VP)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CAÏX
(COUSTARELLE)
(DHOSTE CHEVALIER)
HAUTE-SERRE*
(MAISON-NEUVE*)
LERET-MONTPEZAT
(MAS DEL PÉRIÉ)
PELVILLAIN*
VINCENS*
(HAUT-MONPLAISIR)
LACAPELLE-CABANAC
TROTTELIGOTTE
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
(LA BORDERIE (M)*)
COSTES (P)
(K*)
LAROQUE (BI)*
MOULIN-POUZY (M)*
RESSAUDIE (HM)
BERTRANOUX (P)
BONIÈRES
(BOUFFEVENT)
HAUTS DE CAILLEVEL
HAUT-PEZAUD
LAULERIE
THEULET-MARSALET (M)
VALPROMY DU PONTET
CHAMPAREL (P)
GRANDE MAISON (M)*
GRIMARDY
PANISSEAU (BI)
GAILLAC
ADELAIDE*
VALIÈRE*
BRIN
CASTEL de BRAMES
GRAND CHÊNE
LACROUX
MARESQUE
GENOUILLAC
MAYRARGUES
LE PAYSSEL
MADIRAN
JURANCON

AYDIE
BURGUÉ-SÉRÉ (J)
LAFITTE-TESTON
(Cru LAROSE (J))
ROUSSE (J)*
VIELLA
CABARROUY (J)*
CAUHAPÉ (J)*
PEYROU
(LAFITTE (J))
MAOURIES
AUTRES APPELATIONS

(BRANA (I)*)
FUMÉES BLANCHES*
GENSAC
HERREBOUC (VP)*
MAGNAUT*
(MERCERON*)
CAVE IROULÉGUY (I)*
PELLEHAUT*
BOUJAC (F)
MAURIGNE (Sa)*
MIRAIL
PERCHADE (T)
RABANY (F)
SAINT-LOUIS (F)
SALLES (B)
VIGNERONS DU VALLON (Ma)
BEAULIEU (CM)
CAVE DE DONZAC
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
(CHAMBERT)
PECH DE JAMMES
PINERAIE
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
PIQUE-SÈGUE
(ROQUES-PEYRE*)
GAILLAC
(LABARTHE (BI))
MADIRAN
JURANCON
PEYROS
(TAILLEURGUET)
Prod. JURANÇON (J)
AUTRES APPELATIONS

(CAVE FRONTON (F))
CAVE DU MARMANDAIS (CM)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

BESTHEIM


Situé au cœur du vignoble haut-rhinois à deux pas de Colmar, Bestheim, fondé en 1765 dispose de deux sites de production situés à Bennwihr pour les vins tranquilles et à Westhalten pour les Crémants d'Alsace. S'appuyant sur un vignoble de 700 ha exploité par 200 vignerons passionnés par leur métier, Bestheim est une entreprise particulièrement engagée dans la préservation de l'environnement et s'investit au quotidien dans cette démarche à la fois dans le vignoble comme au sein de l'entreprise (lutte raisonnée, tri sélectif, valorisation des déchets, isolation performante, économies d'énergie, mise en place de chauffe-eau solaire, covoiturage des salariés, sélection de ses fournisseurs en fonction de leur engagement “vert” …). Beau Crémant brut Prestige, de mousse fine, d'une belle complexité, tout en fruité et finesse, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et les fleurs fraîches. Puissant, le Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2009, est riche, subtil au nez comme en bouche, de jolie robe brillante, au nez de fleurs et de miel, tout en complexité d'arômes, un vin épicé, très fin, très marqué par son terroir. Dans la lignée, le Riesling Grand Cru Rosacker 2009, d'une grande harmonie, un vin au nez intense et complexe, riche et tout en délicatesse, de bouche parfumée, de bonne garde. Excellent Pinot blanc 2010 (les raisins sont issus de l'Agriculture Biologique), fin et bouqueté, au nez complexe et puissant dominé par le lis et la pêche blanche, bien équilibré, un beau vin qui associe finesse et structure. Remarquable Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008, complexe et velouté, au nez de rose, légèrement miellé, très riche et très fin à la fois, à savourer avec un foie gras d'oie. Remarquable Crémant Blanc de noirs, élégant, tout en finesse, parfumé. Le brut rosé est de belle robe, au nez de petits fruits, ferme et suave, vineux et très fin à la fois, légèrement épicé comme il se doit. Tout en persistance, le Crémant Chardonnay, harmonieux, de jolie robe dorée, est une cuvée d'une grande fraîcheur, très fruitée au nez comme en bouche, fort bien dosée. Même propriétaire que le Château Fillon (voir Bordeaux Supérieur).

Directeur général : Thierry Schoepfer
3, rue du Général de Gaulle - BP 6
67630 Bennwhir
Téléphone :03 89 49 09 29
Télécopie :03 89 49 09 20
Email : vignobles@bestheim.com
Site personnel : www.bestheim.com

Château La CLOTTE-FONTANE


Un domaine de 130 ha. Enserré dans une boucle du Vidourle, le Château de la Clotte fût construit sur les ruines d'une villa romaine. En 1432, il est cité comme appartenant au comte Pierre de Ganges, mais c'est au XVIIIe siècle que Jean Mouton de la Clotte lui donne son architecture actuelle. Lorsqu'il fût incendié en 1792, le comte de Montlaur était propriétaire et sa famille l'est restée jusqu'au siècle dernier. C'est dans les années 1990 que, tombés sous le charme, Maryline et Philippe Pagès en firent l'acquisition et œuvrent depuis pour lui donner sa magnificence d'antan. On est bien au sommet avec ce Coteaux-du-Languedoc rouge Mouton La Clotte 2009, marqué par ses Syrah et Grenache sur plateau argilo-calcaire, bien élevé 12 mois en fûts, corsé et rond, intense au nez comme en bouche avec des nuances de cerise noire, de structure à la fois riche et ronde, très réussi. Le 2008, avec ces notes persistantes de fumé et d'épices, aux tanins puissants mais harmonieux. Le Coteaux-du-Languedoc cuvée Crémailh 2009 (cuvaison longue, plus de 4 semaines, élevage 12 mois en fûts), de robe violacée, au nez légèrement poivré avec des notes gourmandes de fraise des bois et de myrtille, à apprécier sur un magret de canard. Très charmeur Coteaux-du-Languedoc Terres de Sommières rosé cuvée Louise 2011, vendanges matinales, saignée après quelques heures à peine de macération pour préserver le fruit et la fraîcheur, avec ce nez de fraise, un vin vif, friand et fruité.

Mr Pagès
Route de Lecques
30250 Salinelles
Téléphone :04 66 80 06 09 et 06 77 79 07 99
Télécopie :04 66 80 42 60
Email : clotte@club-internet.fr
Site personnel : www.clotte-fontane.fr.st

Château FAMAEY


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Superbe Cahors cuvée X 2007, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, médaille d'Or aux Vinalies Internationales 2010, avec un nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, associant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins soyeux mais denses, qui mérite une cuisine riche. Remarquable Cahors Fût de Chêne, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30 % et 70 % d'un an), au nez délicat (groseille, mûre, violette...), concentré, un vin gras, épicé, qu'il faut savoir attendre pour profiter de son potentiel. Le Cahors Malbec 2009 est charmeur, généreux, coloré, au nez dominé par l'humus et la fraise des bois, de belle couleur rubis profond, charnu, de bonne base tannique, riche, ample et structuré, d'une belle finale. Goûtez le rosé du Lot, friand, parfait sur des crevettes grises.

Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen
Les Inganels
46700 Puy-L’Évêque
Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96
Télécopie :05 65 30 50 53
Email : chateau.famaey@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateaufamaey.com

JEAN BARONNAT


Ici, on a pour devise “Le respect du vin”. Jean-Jacques Baronnat dirige cette maison familiale de négoce, créée il y a plus de 100 ans par son grand-père, alors producteur en Beaujolais. Remarquable Moulin-à-Vent 2006, de très jolie couleur grenat, charnu, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d’humus, très classique, un vin qui associe couleur et matière, d’excellente garde. Le Fleurie 2006 est complexe et harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde. Excellent Brouilly 2006, corsé, un vin qui sent bon les fruits rouges mûrs et les sous-bois, de bouche savoureuse. Joli Mâcon-Villages blanc 2006, subtil et suave en bouche, tout en persistance d’arômes. Le Saint-Véran 2006 est de belle robe pâle, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur agréable, où s’entremêlent des notes d’amande, de fruits mûrs et de bruyère, et le Mâcon-Villages blanc 2006 est souple, tout en arômes, au nez complexe et puissant (acacia, poire), très bien équilibré, de bouche parfumée et ample. Beau Morgon 2005, au nez de mûre et de fumé, aux tanins présents, un vin qui poursuit une très belle évolution. Le Crémant de Bourgogne est tout en arômes, au nez intense et complexe (fleurs fraîches et musc), de mousse crémeuse.

Jean-Jacques Baronnat
491, route de Lacenas
69400 Gleizé
Téléphone :04 74 68 59 20
Télécopie :04 74 62 19 21
Email : jeanbaronnat@vinsdusiecle.com
Site : jeanbaronnat
Site personnel : www.baronnat.com


> Nos dégustations de la semaine

Château CLOS DES PRINCE


Un vignoble de 2 ha, sur sables siliceux et profonds et de crasses de fer en sous-sol, avec une moyenne d'âge des vignes de 35 ans (90% Merlot et 10% Cabernet franc). Une belle réussite avec ce Saint-Émilion GC 2008, de couleur pourpre, alliant souplesse et richesse, aux notes de fruits cuits avec des nuances de cannelle en bouche, un vin puissant, classique de ce millésime, de très belle évolution. Savoureux 2007, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue, aux arômes de fruits rouges intenses (prune, mûre) et une note de violette, d'une jolie finale. Le 2006 est très charmeur comme il se doit dans ce millésime tout en souplesse, aux tanins fins, de bouche fruitée et charnue, aux nuances de mûre et d'humus. Le 2005 allie charpente et distinction, un vin d'une jolie concentration en bouche, aux notes de groseille, de fumé et de poivre, de garde. Excellent 2004, aux senteurs de cerise noire et d'épices caractéristiques, de belle charpente, riche, charnu, tout en subtilité, un vin tout en bouche. Les prix sages invitent à ne pas hésiter.
Marie-Christine Prince
À Saint-Laurent-des-Combes
33330 Saint-Émilion
Tél. : 05 57 84 64 14 et 06 76 81 04 11
Fax : 05 57 84 64 54
Email : vignobles-prince@wanadoo.fr

Voir son classement dans le Guide des Vins
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Julien CHOPIN


Le Champagne Carte Verte, fin et riche à la fois, aux notes complexes de pêche et de noix, de mousse très abondante, est charmeur et chaleureux, tout en finesse d'arômes comme le Blanc De Noirs Extra-brut, de mousse légère, de bouche dominée par les fruits mûrs et les petits fruits secs, légèrement miellée, tout en persistance. Goûtez le brut Premier Cru et le brut Nature, qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, finesse et structure, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique.

Domaine Marquis d'ANGERVILLE


Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Pas de fioritures ni de frime ici, uniquement la quintessence d'un terroir et la passion d'un homme qui s'efface devant la force de la nature. S'associe à cette rigueur un formidable rapport qualité-prix-typicité, qui devrait rendre plus humbles un bon nombre d'autres producteurs. Formidable Volnay Premier Cru Clos des Ducs Monopole 2008, très typé, de bouche puissante, au nez dominé par les fruits surmûris, un grand vin de jolie robe grenat soutenu, tout en bouche, aux connotations de prune, de poivre et de sous-bois, aux tanins très équilibrés, d'excellente évolution. Superbe 2007, chaleureux, au nez de fruits noirs cuits et de violette, d'une belle couleur pourpre, avec des tanins mûrs et denses à la fois, qui associe richesse et finesse en bouche, bien charpenté, distingué, très classique comme on les aime. Le 2006 est splendide, toujours d'une grande typicité, de robe rubis, intense au nez comme en bouche, riche, au bouquet présent de fruits rouges, de truffe et de sous-bois, de très bonne évolution. Le 2005 est gras et complet, aux tanins très élégants mais bien fermes également, au nez complexe (cuir, framboise, mûre), légèrement épicé, un vin de garde, bien entendu. Le 2004 est d'une grande élégance, de couleur soutenue, avec des notes subtiles de griotte, de truffe et de violette, un grand vin complexe et très persistant au palais. Tout en bouche, le Volnay Caillerets 2007, puissant, structuré, est très élégant, avec des tanins riches et veloutés à la fois, aux connotations de mûre et d'épices, de garde. Le 2006, de bouche mûre, de belle amplitude, est tout en nuances aromatiques, bien corsé, dense et bien fondu. Beau Volnay Premier Cru Taillepieds 2008, à la robe cerise, aux reflets violets avec des arômes de réglisse et de fraise mûre, aux tanins fermes et souples à la fois, persistant en bouche, un vin très élégant, riche, d'une belle longueur. Pas la moindre hésitation.
Guillaume d'Angerville

> Les précédentes éditions

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Edition du 05/06/2012
Edition du 29/05/2012
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Edition du 08/05/2012
Edition du 01/05/2012
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Edition du 28/02/2012
Edition du 21/02/2012
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Edition du 07/02/2012
Edition du 31/01/2012
Edition du 24/01/2012
Edition du 17/01/2012
Edition du 10/01/2012
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