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Top Vin De France |
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| Edition du 01/11/2011 | |
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Les terroirs de France, les meilleurs producteurs de vins par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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C’est dans les années 1960 qu’Antonin Guyon, alors âgé de 55 ans, achète des parcelles dans une gamme d’appellations couvrant les deux côtes de 
Dominique Guyon
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> Nos coups de cœur de la semaine
Domaine MORTET Père et Fils Domaine de 10 ha. Un vrai coup de cœur pour cet exceptionnel Moulin-à-Vent Les Rouchaux 2008, issu d'un sol de roche granitique, de couleur profonde, au nez puissant et persistant de framboise et de cerise noire, un vin harmonieux qui bénéficie d'un excellent potentiel de garde, à déboucher sur une cuisine épicée. Le 2007 est remarquable, de charpente à la fois puissante et souple, tout en arômes (pivoine, groseille), tout en nuances, aux tanins fondus mais très équilibrés, de robe soutenue aux reflets violets. Le 2006 poursuit sa belle évolution, aux senteurs de prune, de très bonne structure, de bouche dense et persistante, qui s'accorde parfaitement avec un gigot. Le 2005, avec de beaux reflets pourpres, aux arômes de fruits mûrs (cassis, mûre) et de réglisse, de bouche puissante, est un vin étoffé, coloré et complexe. Le Moulin-à-Vent 2009 est d'une robe rouge cerise limpide, développe un nez de griotte mais aussi avec des parfums de cassis et de pivoine et une bouche fraîche aux tanins bien fondus mais intenses. Goûtez le Beaujolais-Villages 2010, fidèle à lui-même, et le Bourgogne rouge 2008, un vin de bouche pleine et riche, aux nuances complexes de fruits des bois et de cannelle, puissant et savoureux, très abordable.
Jean-Pierre Mortet Le Bourg 71570 Romanèche-Thorin Téléphone :03 85 35 55 51 Télécopie :03 85 35 53 19 Email : jean.mortet@free.com Site personnel : http://jean.mortet.free.fr/ |
Domaine des AMANDIERS
Une place très enviable dans le Classement avec ce Saumur-Champigny_definition.html"class="lexique" target="_blank">Saumur-Champigny cuvée Amande 2009, pur Cabernet franc, de couleur soutenue, aux notes de cassis mûr et d'épices, franc et savoureux en bouche, parfumé et bien typé. Le Saumur-Champigny_definition.html"class="lexique" target="_blank">Saumur-Champigny 2009, issu de vieilles vignes, aux arômes de cerise noire et d'humus, est un beau vin mêlant concentration aromatique, richesse des tanins et distinction. Le Saumur blanc cuvée Pastel 2009 (âge moyen des vignes 40 ans, vendanges manuelles, fermentation en petites cuves), très typé Chenin, sent les agrumes, un vin de bouche franche, à dominante de fleurs blanches et de pomme, alliant charpente et vivacité, très fruité, tout en élégance. Le Crémant de Loire, structuré et vif à la fois, est d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de chèvrefeuille, de mousse crémeuse.
Marc Rideau 2, rue du Moulin Château-Gaillard 49730 Turquant Téléphone :02 41 51 79 81 Télécopie :02 41 51 79 81 Email : domaineamandiers@orange.fr |
Vignobles MUHLBERGER
Domaine familial depuis quatre générations, conduit par Robert et Astrid Muhlberger, ainsi que Philippe, leur fils. “Selon des règles et des convictions définies et éprouvées par des générations de vignerons, précise le chaleureux Robert Muhlberger, afin que s'écrive : Vignoble, Vigne, Vin de Vigneron, avec V de Vérité ! Élever avec sagesse et passion, dans le respect des règles traditionnelles, tous les moyens sont mis en œuvre dans le but de produire des vins authentiques et d'une rare élégance. Un mode de conduite respectueux de l'environnement : enherbement permanent des vignes, pas d'amendements chimiques ni d'herbicides rémanents, lutte biologique contre les ravageurs, interventions raisonnées contre les maladies à base de cuivre et de soufre, observation et respect du cycle naturel de la vigne et des plantes au sol, renforcement des propres capacités de défense de la vigne, apports d'oligo-éléments naturels sur feuillage…”
Le Riesling Les Vieux Coteaux 2007 (évolution dans la dénomination de leur Riesling Altenberg par sa traduction en Riesling Les Vieux Coteaux : il s'agit de leur décision de ne plus revendiquer l'appellation Grand Cru pour les parcelles délimitées dans le périmètre en question. Le vin allie finesse et structure, avec ces reflets verts typiques, aux notes de noisette fraîche, d'une jolie finesse, très persistant au nez comme en bouche. Joli Pinot blanc Domaine du Pas des Loups 2007, tout en fraîcheur et minéralité, avec des arômes de citronnelle. Superbe Gewurztraminer Vendanges Tardives 2006, très typé, d'une belle couleur dorée, un vin gras, avec des arômes complexes de pain grillé, de muscade et de fruits confits, très harmonieux, élégant et onctueux, de garde. Le Gewurztraminer Domaine du Pas des Loups 2007, tout en bouche, au bouquet où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, est très agréable.
Robert et Philippe Muhlberger 1, rue de Strasbourg 67120 Wolxheim Téléphone :03 88 38 10 33 Télécopie :03 88 38 47 65 Email : muhlberger@wanadoo.fr Site : www.vinsdusiecle.com/vignoblesmuhlberger Site personnel : www.vignoble-muhlberger.fr |
DOMAINE DE LA RENAUDIE
Des vignerons de père en fils depuis trois générations; c'est en effet, l'arrière grand-père, Albert Denis le premier de la lignée, qui s'est installé sur le Domaine de la Renaudie en 1928. Depuis 1982, Bruno Denis est à la tête du domaine. Il est perfectionniste et passionné par son métier, et depuis qu'il vinifie, la qualité des vins n'a cessé de progresser. Sa femme Patricia Denis a une formation d'onologue, mais elle s'occupe principalement de la commercialisation. L'âge des vignes (35 ans en moyenne) et les sols pauvres et peu profonds (argiles-sableuses), leur permettent d'élaborer des vins de garde. La cave est constituée d'un ensemble de bâtiments ayant chacun un rôle spécifique dans les différents étapes du travail des vins. Le grand chai de vinification entièrement isolé et de construction récente est équipé de cuves inox et de tout le matériel nécessaire à la transformation des raisins en vin et à la maîtrise des températures. La cave de stockage et de vieillissement enterrée peut contenir 120000 bouteilles et sert également à la préparation des commandes, tandis qu'une ancienne cave restaurée en local de réception de la clientèle peut accueillir 50 personnes.
Plusieurs cuvées sont régulièrement réussies comme le Touraine-les-Guinetières, très fruité, le Touraine-Cabernet, un vin coloré et riche, aux tanins soyeux, qui fleure les framboises et les sous-bois, tout en bouche comme la cuvée Tradition, riche et parfumée, au nez puissant et persistant, où dominent les fruits rouges et les épices, alliant rondeur et structure, de bouche fondue, d'excellente évolution. Excellent Touraine blanc, bien typique du Sauvignon, frais et fruité, aux notes caractéristiques de tilleul et de fruits secs, alliant rondeur et fraîcheur aromatique en bouche comme le rosé, Perle de Rosée.
Patricia et Bruno Denis 115, route de Saint-Aignan 41110 Mareuil-sur-Cher Téléphone :02 54 75 18 72 Télécopie :02 54 75 27 65 Email : domainerenaudie@vinsdusiecle.com Site : domainerenaudie Site personnel : www.domainerenaudie.com |
> Nos dégustations de la semaine
Domaine BEL AVENIR
Au sommet. L'authenticité de ce domaine réside dans le fait qu'il a toujours appartenu à la même famille depuis en effet 3 générations. C'est en 1920 que Jean Dardanelli arrive en France et travaillle pour le compte du Chateau du Thil à Vauxrenard. En 1961, Albert Dardanelli, après avoir travaillé avec son père, décide de s'installer et quitte le village du Rhône pour rejoindre le Beaujolais en Sâone-et-Loire. En 1986, Alain s'installe à son compte, à la suite de son père, agrandit le domaine. C'est en 2003 , qu' Alain et son épouse Cécile acquièrent une parcelle de Moulin à Vent. Puis 2005, ce sera l'arrivée d'un Morgon Charmes et d'un Régnié. En 2007, et après ces années de labeur, arrivent trois nouvelles appellations : Beaujolais La Chapelle Blanc, Bourgogne Blanc, Bourgogne rouge. Puis, ce sera pour eux l'occasion de présenter les Saint Amour et Juliénas Les Capitans.
Coup de coeur pour Juliénas Les Capitans 2009, très typé, de couleur soutenue, de bouche corsée et puissante, est un vin de belle matière, aux connotations de cerise, de sous-bois et d'épices, aux tanins étoffés, qui mérite de la patience. Le Morgon Charmes 2007, de robe pourpre, au nez puissant et complexe de framboise et de cerise noire, rond et gras, est riche, aux tanins bien enveloppés, de bouche bien corsée, un vin chaleureux comme on les aime. Leur Moulin-à-Vent Laura 2008 (arènes granitiques rose friables appelé gorrhe, infiltré par des filons de manganèse), harmonieux, au bouquet subtil et intense à la fois (mûre, sous-bois), de bouche très généreuse, rond et charpenté. Beau Moulin-à-Vent Élodie, dense, typé, au bouquet subtil et ample, où dominent la fraise des bois mûre et l'humus, un vin de bouche très équilibrée et persistante, de bonne garde. Le Saint-Amour 2009 est savoureux, souple, classique et chaleureux, d'une grande richesse aromatique (griotte, fraise...), de robe intense, un vin ferme mais tout en finesse, de bouche ample où dominent la violette et le cassis, aux tanins fondus. Excellent Régnié, avec cette touche de fraise des bois bien mûre, riche et charnu, souple et corsé à la fois, de robe pourpre et soutenue, un vin qui présente une belle charpente. Les prix très sages incitent à ne pas hésiter.
Alain et Cécile Dardanelli 1087, Bel Avenir
71570 La Chapelle-de-Guinchay Tél. : 03 85 36 75 02 Fax : 03 85 33 86 91 Email : domaine.bel.avenir@wanadoo.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château JURA-PLAISANCE
Un vignoble de 8 ha qui borde les appellations Pomerol et Saint-Émilion (sol argilo-calcaire, sables, 60% Merlot, 40% Cabernet franc). Dans cette propriété, les vins sont élevés en barriques de 2 à 3 vins afin de ne pas avoir le goût de boisé trop prononcé, ce qui nous change des cuvées écoeurantes que l'on peut trouver dans le coin.
Le Montagne-Saint-Émilion 2008, fort bien élevé 18 mois en fûts de chêne, classique et puissant, avec de la matière, de belle couleur soutenue, un vin savoureux qui dégage des arômes de fruits rouges intenses, de belle charpente, tout en bouche, de garde. Le 2007, au nez délicat, mêle puissance et finesse, de belle robe pourpre soutenu, aux nuances de violette et de truffe, d'une grande harmonie, séveux, généreux en bouche, à ouvrir sur un pot-au-feu. Le 2006 développe un nez concentré de cassis et de sous-bois, un vin aux tanins présents et mûrs à la fois, dense et ample, très équilibré en bouche. Le 2005, aux arômes puissants de fruits cuits, d'humus et d'épices, est de bouche riche, de très bonne garde. Le 2004 est de couleur grenat intense, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, riche et velouté, de bonne bouche aux notes d'humus et de pruneau, très classique, très agréable en ce moment. Pas besoin d'hésiter.
Mme B.Delol 33570 Montagne Tél. : 05 57 51 91 44 Fax : 05 57 51 88 92 Email : bdelol@gmail.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Chateau PARADIS
Les vignes s'étendent sur 30 ha. On pratique ici une culture raisonnée de la vigne sans produits chimiques. Une nouvelle cave, conçue pour le travail par gravité, permet de réduire au maximum le passage des vins par les pompes et respecter ainsi tout leur potentiel.
Joli Coteaux-d'Aix-en-Provence blanc 2010, d'une belle finesse, aux notes de fruits secs, tout en structure et parfums, ample et persistant, suave et sec à la fois, où s'entremêlent en bouche les fruits et les fleurs fraîches. Le Coteaux-d'Aix-en-Provence Terre des Anges rouge 2010, un vin coloré, est complexe, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre et une touche épicée caractéristique, de bonne bouche comme le Coteaux-d'Aix-en-Provence rosé 2010.
Philippe et Juliette Deschamps Quartier Paradis
13610 Le Puy-Sainte-Réparade Tél. : 04 42 54 09 43 Fax : 04 42 54 05 05 Email : chateauparadis@wanadoo.fr www.chateauparadis.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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